Opublikowany 19 sierpnia 2017
Olsztyn, Aktualności, Regiony

Festiwal Dziedzictwa Kulinarnego Warmii, Mazur i Powiśla w Olsztynie. Jury wybrało smaki regionu

Fot. Krzysztof Szafryński

Na stoiskach ustawionych wokół zamku, producenci prezentowali m.in. tradycyjne wędliny, sery z mleka koziego, pieczywo, musztardy, zioła, herbaty i miód od lokalnych pszczelarzy.

Festiwal to jedno z największych regionalnych wydarzeń, którego celem jest promocja żywności naturalnej, tradycyjnej, lokalnej i regionalnej.

Posłuchaj rozmowy Doroty Grzymskiej z pszczelarzem Józefem Zyskiem

Józef Zysk

00:00 / 00:00

Województwo warmińsko-mazurskie posiada w swojej ofercie dobrze prosperującą sieć producentów regionalnej żywności, co podnosi konkurencyjność i naszą atrakcyjność turystyczną. Celem festiwalu jest promowanie tej idei wśród mieszkańców Warmii i Mazur oraz turystów. Dzięki takim spotkaniom producenci nawiązują także biznesowe kontakty.

Podczas imprezy rozstrzygnięto konkurs na „Nasze kulinarne dziedzictwo – smaki regionów”. Puchar marszałka województwa za najlepszą potrawę regionalną zdobyła Agnieszka Wesołowska z Gościńca Ryński Młyn za zupę szczawiową z pokrzywami i skwarkami oraz bliny z maczanką z grzybów wszelakich.

Posłuchaj rozmowy Krzysztofa Kaszubskiego z Agnieszką Wesołowską

Najlepsza potrawa

00:00 / 00:00

Najlepszym produktem mięsnym okazała się polędwica z rozmarynem przygotowana przez Jarosława Lisa. Mięso peklowane było ponad miesiąc, a przepis na zwycięską polędwicę jest w rodzinie pan Jarosława od kilku pokoleń.

Posłuchaj rozmowy Krzysztofa Kaszubskiego z Jarosławem Lisem

Polędwica w rozmarynie

00:00 / 00:00

Dziedzictwo kulinarne dodatkowo daje wiedzę o pochodzeniu oferowanych produktów i żywności, a także o ich związku z dziedzictwem kulturowym regionu. To właśnie jakość produktu, bogaty, niepowtarzalny smak, zapach, wygląd i tradycyjne receptury są coraz częściej poszukiwane przez konsumentów.