Kule energetyczne z bananów – hit Instagrama

Fot. Pixabay.com

Chleb bananowy, który na Instagramie zyskał już nie mniej niż 1 mln 86 tys. postów z hashtagiem #bananabread, to wyśmienite i łatwe ciasto. Uwodzi również smakoszy, nie tylko tych, którzy dbają o zdrową dietę.

Ciasto przygotowuje się z dojrzałych bananów, mąki, brązowego cukru, masła, cynamonu i odrobiny rumu. Zachwyca smakiem i swą miękką konsystencją. Jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do delektowania się wersją pieczonego ciasta, możemy odnaleźć też znajome smaki, robiąc „kulki mocy” – z bananów, bez glutenu, jeśli mamy takie pragnienie.

Podstawa naszego chlebka, banan, jest bardzo wartościowym owocem: zawiera wszystkie najważniejsze witaminy – A, C, E, K oraz witaminy z grupy B. Nie brakuje w nich błonnika oraz składników mineralnych – magnezu, fosforu i wapnia. Najwięcej w bananach jest potasu, który jest bardzo potrzebny w naszej diecie podczas upałów.

Na 15 kulek energetycznych potrzebujemy: bardzo dojrzałego banana, 2 łyżek mielonych migdałów, łyżki rumu, 2 łyżeczek syropu klonowego, 30 g mąki pszennej, 30 g mąki kokosowej, łyżki cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej; na posypkę: łyżki cukru kokosowego, łyżki cynamonu.

Miażdżymy banana widelcem. Dodajemy mielone migdały i syrop klonowy. W osobnej misce mieszamy wszystkie suche składniki, po czym dodajemy je do banana. Wlewamy rum. Z powstałej masy formujemy rękami 15 kulek jednakowej wielkości. Mieszamy cukier kokosowy oraz cynamon i każdą kulkę obtaczamy mieszanką. Przechowujemy w szczelnym pudełku.

Aby ulepszyć kulki mocy, możemy dodać szczyptę soli do masy, aby nadać im delikatną słoną nutę, która poprawi smak.

Oczywiście ten przepis na kulki energetyczne nie jest jedyny z możliwych. W sieciach istnieją liczne wariacje przepisu – z daktylami, masłem orzechowym, płatkami owsianymi, orzechami lub chipsami bananowymi. Krótko mówiąc, możemy odnaleźć trochę radości w testowaniu przekąsek na… nagły napad głodu, nie tylko po treningu.

Autor: PAP Life
Redakcja: A. Chmielewska